Hofladen
Geöffnet jeden Donnerstag / 16.00 bis 18.00 Uhr
Imkerei Beer's / Adventsmarkt & Kerzenziehen
Sonntag, 3. Advent, 17. Dezember '16 / 11.00 bis 19.00Uhr
Honig aus Leipzig. Bereits vor drei Generationen hat die Familie Beer in Leipzig ihre Liebe zu den Bienen entdeckt. Es begann mit einem halben Dutzend Bienenvölker im Garten meines Großvaters. Heute ist die Imkerei Beer ein kleiner regionaler Familienbetrieb in Leipzig. Aus über 100 Völkern fliegen unsere Bienen zu den Blüten der Blumen, Sträucher und Bäume in Leipzig und Umgebung und sammeln dabei fleißig Nektar und Pollen.
Wir imkern naturnah und wesensgemäß, das heißt unsere Bienen leben in Kisten aus Holz, welche wir in den Wintermonaten selbst bauen, pflegen und instand halten. Seit 2009 arbeiten wir mit einem eigenen Wachskreislauf. Das ist uns sehr wichtig, denn wir bekämpfen Krankheiten und Parasiten, wie die Varroa-Milbe, ausschließlich mit natürlichen, organischen Säuren, welche auch in unseren Lebensmitteln vorkommen. Diese bilden keine Rückstände in Wachs und Honig, und sind richtig angewandt, für das Bienenvolk ungefährlich. Chemische Medikamente kommen bei uns nicht zum Einsatz, diese reichern sich im Wachs an und belasten unter Umständen den Honig. Durch unseren eigenen Wachskreislauf verhindern wir, dass Rückstände in unsere Imkerei eingeschleppt werden. Ist Beer's Honig nun Bio oder Öko? Was Bio und Öko ist hat die Europäische Union in Ihrer EG-Öko-Verordnung definiert. Wir definieren Öko/Bio anders als die EU und verwenden deshalb das Öko/Bio-Siegel nicht.
Letzten Endes ist uns eine naturnahe und wesensgemäße Bienenhaltung wichtig, denn nur so bleiben unsere Bienen und unsere Umwelt langfristig gesund. Zu dem möchten wir Dein Vertrauen nicht mit einem Etikett erkaufen, sondern Dich mit der Qualität und dem Geschmack unserer Honige überzeugen. Gern kannst Du Dir ansehen, wie der Honig aus dem Bienenvolk ins Honigglas kommt. Sprich uns an! Wir zeigen Dir gern unsere Imkerei.
In den Frühjahrs- und Sommermonaten wandern wir nur mit einem Teil unserer Bienenvölker und nicht weiter als im Umkreis von 50 Kilometern um Leipzig. Kulturpflanzen wandern wir nur wenige Wochen an und auch nur dann, wenn die Flächen nicht gespritzt werden. Das sind dann meist Senf-, Raps- oder Ackerbohnenfelder von Bio-Bauern. In Leipzig selbst sind unsere Bienenvölker auf 7 Standplätzen verteilt. Mit unserer wesensgemäßen und naturnahen Betriebsweise entsteht ein regionaler Honig - naturbelassen, gesund & lecker! Mit Sorgfalt ernten wir unseren Honig, der von uns ungefilter, nicht erhitzt und ungemischt, einfach naturbelassen von Hand in die Honiggläser gefüllt wird. Beer's Honig obliegt dem Deutschen Lebensmittelgesetz und enthält keinerlei Schadstoffe. Jedes Jahr lassen wir unseren Honig vom Länderinstitut für Bienenkunde Hohen Neuendorf analysieren, um so die hohe Qualität unserer Honigsorten zu prüfen und zu bestätigen.
Der Frucht- und Traubenzuckeranteil im Honig ist ein schnell verfügbarer Energielieferant für Gehirn und Muskeln. Im Honig sind u. a. Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, Vitamine, Flavonoide und Eiweiße enthalten. Das alles macht Honig zu einem wertvollen Lebensmittel. Honig wirkt entgiftend und entzündungshemmend, er ist zum Einsatz bei der Wundbehandlung sowie in der Naturheilkunde bestens geeignet. Bienen produzieren ihren eigenen Schutzstoff, der die Verbreitung von Keimen verhindert, das so genannte Propolis. Vor allem tötet Propolis Bakterien und andere Krankheitskeime wirksam ab, die die Bienen von einem Arbeitsflug mitbringen. Auf unserer Website findest Du viele interessante Informationen rund um das Thema Honig & Propolis.
Wir hoffen wir konnten Dir hier einen Einblick in unsere Imkerei geben. Zum Ende möchten wir Dich gern zu unserem "Tag der Imkerei" und "Adventsmarkt" einladen. Diese beiden Veranstaltungen stehen fest in unserem Terminkalender und sollen Dir die Möglichkeit geben, Dir selbst die Imkerei anzuschauen und zu erleben! Wir freuen uns auf Dich.
honigsüße Grüße, Eure Imkerfamilie Beer
Besuch uns doch einmal Donnerstags in unserem Hofladen und verkoste Leipziger Honig. Neben leckerem Honig stellen wir auch Kerzen aus eigenem Wachs und eine Propolis-Tinktur her. Darüber hinaus haben wir weitere ausgewählte Produkte mit Honig Wachs und Propolis. An dieser Stelle möchten wir vor allem die Pflegeprodukte der Leipziger Firma Natura Clou Kosmetik erwähnen.
Adresse: Imkerei Beer, Ligusterweg 2, 04349 Leipzig, Sachsen, Deutschland | e-Mail: info@imkerei-beer.de | Telefon: 0177 27 57 007
www.imkerei-beer.de | www.facebook.com/imkereibeer | www.twitter.com/imkereibeer
